wtorek, 15 listopada 2016

Fasolowe Brownie - idealne ciasto dla miłośników czekolady i szczupłej sylwetki ;)

Brzmi to idealnie prawda? :) Nie dość że brownie, czyli coś co czekoladoholicy kochają najbardziej, a do tego dietetyczne! To nie koniec dobrych wiadomości! Ciasto jest bezglutenowe, bezcukrowe oraz bez laktozy :)

Przechodząc do sedna sprawy - ciasto jest utworzone na bazie czerwonej fasoli, a dodatki, które są naturalnymi zamiennikami tradycyjnych składników piekarniczych, tworzą razem idealną kompozycję, która w smaku prawie niczym nie różni się od tradycyjnego brownie. Mówię poważnie - gdybyście nie wiedzieli jakie są składniki tego wypieku, to po spróbowaniu nie pomyślelibyście nigdy w życiu, że to cudo zostało stworzone z fasoli :)

Fasolowe Brownie jest idealnym żródłem magnezu, białka pochodzenia roślinnego, kwasów tłuszczowych MCT, witamin i składników mineralnych, naturalnych przeciwutleniaczy oraz błonnika. Idealne rozwiązanie dla osób na diecie odchudzającej, dla dzieci czy dla chorych na celiakię i cukrzycę. To ciasto będzie także świetne dla sportowców :)

Składniki
1 puszka czerwonej fasoli konserwowej (netto 240g)
1 duży dojrzały banan
2 jajka
1,5 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki kakao
2 łyżki ksylitolu lub miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie
Fasolę należy odsączyć i wypłukać w zimnej wodze. Banana obrać. Jajko roztrzepać. Wszystkie składniki przełożyć do miski i dokładnie blendować aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy (ok 5-7 min.). Ważne jest aby nie było w cieście żadnych grudek ani wyczuwalnych skórek fasoli, dlatego należy blendować ciasto długo i dokładnie. Niewielką blaszkę, np. tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć po dnie papierem, zacisnąć obręczą a brzegi wysmarować tłuszczem. Wlać ciasto do środa. Piec w temp. 180 stpopni przez około 45-50 min (aż do suchego patyczka). Po upieczeniu odstawić do przestygnięcia. Ciasto można udekorować polewą, lecz ja ostatecznie podałam deser z kwaśnym dżemem z czerwonej porzeczki i pokruszoną czekoladą gorzką. Taki kwaśny smak idealnie komponuje się z intensywnością czekolady naszego brownie :) Przed podanie ciasto należy schłodzić w lodówce.




środa, 2 listopada 2016

Cała prawda na temat lewoskrętnej witaminy C

W swojej pracy wielokrotnie spotkałam się z osobami zafascynowanymi witaminą C lewoskrętną, którzy uważają ją za cudowny lek na wiele schorzeń i życiodajny środek. Postanowiłam rozwiać wszelkie mity krążące pod pojęciem cudu witaminy C lewoskrętnej.

Pierwsza i największa prawda:
KAŻDA WITAMINA C JEST LEWOSKRĘTNA!!! Witamina C ma budowę chemiczną oznaczoną jako L - świadczy to o lewoskrętnej konfiguracji przestrzennej. Nie istnieje rozróżnienie między prawo - i lewoskrętną witaminą C. Kwas askorbinowy może mieć inną budowę, jednak nie jest już wtedy witaminą C.


Druga równie ważna kwestia:
KAŻDA WITAMINA C JEST TAKA SAMA, NIE MA LEPSZEJ CZY GORSZEJ. Istnieje tylko jedna witamina C – kwas L-askorbinowy (+ niektórej jego pochodne), który występuje w żywności i suplementach. Nie jest prawdą, że istnieje jakiś „gorszy, tani, przemysłowy kwas askorbinowy”, ponieważ większość kwasu askorbinowego wytwarza się tą samą metodą. Mówiąc inaczej, syntetycznie pozyskana witamina C jest taka sama jak ta „naturalna, prawdziwa” witamina C z owoców, czy warzyw. Choć oczywiście korzystniej jest jeść witaminę C z żywności niż z suplementów, ponieważ owoce i warzywa mają też szereg innych, korzystnych związków.

Krótko mówiąc, termin lewoskrętna witamina C to wykluta z ignorancji bzdura, która została umiejętnie przekuta w marketingowy slogan bez pokrycia w podstawach chemii organicznej.

Tak naprawdę nie ma lewoskrętnej witaminy C, lecz jest kwas L-askorbinowy. Kupując go w proszku z polecenia koncernów suplementów diety lub z propagandy przez "wybitnych pseudolekarzy" ciągle kupujemy tą samą witaminę C którą mamy w popularnych tabletkach na przeziębienie czy w zwykłych pastylkach w aptece. Kupując sproszkowaną witaminę C warto pamiętać o tym, że w jej spożyciu najważniejszy jest umiar. Nieumiejętne dozowanie + spożycie z dietą można przysporzyć wiele problemów a szczególnie bardzo niebezpiecznej dla zdrowia biegunki osmotycznej.

Znalezione obrazy dla zapytania tabletki witaminowe